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　　做法：春笋
切成片后 加少许盐捞出后  用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热
，倒入  2勺油， 放入生姜
 、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左
右。再加

入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖 上锅盖大火煮开后转中火。
煮到水快熬干的时候加 入盐，翻炒 均匀稍收汁时 盖上锅盖焖。