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　　做法：春笋切成 片后  加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱 切成段。锅烧热，
倒入2勺油， 放入生姜、 春笋 
、
牛肉片、葱段翻炒1分 钟左右。再 加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀 ，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中 火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上
锅盖焖。