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　　 做法：春笋切
成片后加少许盐 捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒
入2
勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左
右。再加入生抽、老抽、蚝

油 翻炒均匀， 加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水
快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁 时盖上锅盖焖。