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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞 出后用清水浸泡，生姜切片， 葱切成
段。锅烧热，倒入2 
勺油，放入生姜 、春笋 、牛肉片、 葱 段翻炒1分
钟左右。再  加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中  火。煮到水快熬干 的时候加入盐，翻炒均匀稍
收汁时盖 上锅盖焖。