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　　做法：春  笋切成 片后加少许盐捞出
后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油  ，放入生姜、春
笋、牛肉片、葱段翻

炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油
翻  炒均匀 ，加入少量清水半 掩住春笋，盖上锅盖 
大
火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀 稍收汁时盖上锅盖焖。