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　　 做法：春笋切成片
后加少许盐捞出后用清水浸泡，生 
姜切 片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋 、牛肉片、葱段翻炒1
分

钟左右。再加入生抽、老  抽、蚝油翻炒均匀，加入少量
清水半掩住春笋
，盖上锅 盖大火煮  开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀
 稍收汁时盖上锅盖焖。