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　　做法：春笋切成 片后加 少许盐捞出后用清水 浸泡，生姜切片，葱  切

成段。
锅烧热，倒
入2勺油，放 入生姜、春笋、牛肉
片、葱段翻
炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春 笋，盖上锅盖大火煮开后转 中火。煮到 
水快熬干的时候加入盐，翻炒 均匀稍收汁时
盖上锅盖焖。