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　　做法：春笋切成片后加少许盐 捞出后 用清
水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油 ，放入生姜、春笋、牛肉片、 
葱段翻炒1分钟左右。 再加入生抽 、老抽、 蚝油翻炒均匀
，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖
大火煮开后转中火。 煮到水快熬干  的时候加入盐 ，翻炒均 匀稍收汁
时盖上锅 盖焖。