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　　做法
：
春笋切 成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜

切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生  姜、春笋、牛
肉片、 葱段翻炒 1分钟左右。再 加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀 ，加入少量清水半掩住春笋，盖上 锅盖大火煮开后 转中火。  煮到 水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁
时盖上锅盖焖。