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　　做法：春笋切成片后加少
许盐捞出后用清 水浸 泡，生 姜切片 ，葱切成段。锅烧热，倒 入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片 、葱
段翻炒1分钟

左右。 再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住
春笋 ，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬 干的时候加入盐，翻 炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。