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　　做法：春笋 切成片

后加  少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱 切成段。
锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段 翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均 匀，加入少量 清水半掩住春笋，盖上锅盖大 火煮开后
转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒 均匀稍收 汁时盖上锅盖 焖。