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　　做法：春笋 切成片后
加少
许盐捞 出后用清水浸泡， 生姜切片，葱切成段。锅烧热，  倒入 2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生 抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住
春笋，盖上锅盖大 火 煮开后转中火。煮到水 快熬干 的 时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。