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　　做法：春
笋  切成
片后加少许盐捞 出
后用清水浸泡，生姜切片  ，葱切成段。锅烧热，倒 入2 勺油，放入生姜 、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清
水半掩住春笋，盖上锅盖大
火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入 盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅 盖焖。