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区操逼

　　做法：洗净
宰好
鲫鱼，洗净淮山和薏
米。用清水把陈皮泡 软，拍裂一小块姜，热锅，用姜块在锅上擦一遍，放两勺油， 待油六成热下鱼，煎至微黄。煮沸瓦煲里的清水，
放入煎煮好的鲫鱼和其他材料，
 武火煮沸，转中小火煲一个半小时，下

盐调味即可 品尝。