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　　做法：春笋切成片  后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片， 葱切成段。锅烧热，倒入2  勺 油
，  放入
生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟 左右。再加入生 抽 、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖
 大火 煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐， 翻炒均匀 稍收汁时盖上锅盖焖。