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　　做法：春笋切成片
后加少
 许
盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧
热，倒入2勺
油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱
段

翻炒
1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住
春笋，
盖上

锅盖 大火煮开后转中火。
煮到水快熬干 的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时
盖上锅盖焖。