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　　做法：春笋
切成片后加少许盐捞出后 用清水浸泡，生
姜
切片，葱切 成
段。锅烧热，倒入 2勺油，放入生姜、  春笋 、牛肉
片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖

大火

煮开后转中火。煮到水快熬 
干的时候加入盐，翻炒均匀 稍收汁时 盖上锅盖焖。