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　　做法：春笋切成片
后加少许盐捞出后 用清水浸泡，生
姜切片，葱切成段
。锅烧热，
倒入2勺油，放入生姜 、 春笋、牛肉
片、葱段翻
炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝 油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，
盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。