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　　做
 法： 春笋切 成片后加少许盐捞出

后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。 锅烧热，倒入2勺油，放 入生姜、

春笋 、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清 水  半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。 煮到水快熬干的 时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。