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　　做法：春笋切成
片后加少许 盐捞出 后用清水浸泡，生姜切 片，葱切成段。
锅烧热， 倒入
2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分

钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒 均匀，加
 入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮 到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍 收汁时盖上锅
盖焖。