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　　做
法：春笋切成片

后加少许盐捞出后用清水浸  泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热 ，倒入2勺油，放  入生姜、春笋、牛肉
片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加 入少量清
水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开 后转中火。煮到水 快熬干的时候加入盐， 翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。