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草和尚

　　做法  ：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸

泡，生姜切片，葱切成段。锅
烧热，倒入2勺油， 
放入生姜、春笋  、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均
匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转 中火。煮到水快
熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅 盖焖。