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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生
 姜切 片，葱 切成段。 锅烧热，倒入2
勺
油 ，放入生姜、春笋 、牛肉片
、葱段翻炒1分钟左右。再加入生 抽、老抽、蚝油翻 炒均匀，加入少量
清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开 后转中 火。煮到水
快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。