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　　做法：春笋切成
片后加少许盐捞出后用清水浸泡 ， 生姜
切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油 ，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段 翻炒1分钟左右。再加入生抽
、老抽 、蚝油翻
炒均匀
，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅 盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的
时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时
 盖上锅盖焖。