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　　做法：春笋切成片后 加少许
盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，
倒入2勺油，放入生姜、  春笋、牛
肉片、葱段翻炒1分 钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋 
，盖上 
锅盖大火
煮开后转
 中火。煮到水快熬干的时
候加入盐，翻炒均匀稍 收汁时盖上锅盖焖。