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　　做法：春笋切
成片后加少许盐捞出后 用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺 油，放入生姜 、春笋、牛肉片
、葱段 翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水
 半掩住春笋，盖
上锅盖 大火煮开后
转中火。煮
到水快熬干的
时候加入 盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。