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　　做法：春笋切成
片 后加少许盐捞出后用清 水
浸
泡，
生 姜切片，
葱切成段。锅烧热 ，倒入2勺油，放 入生姜、春笋
、牛 
肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油 翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖
大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐  ，翻炒均匀稍收汁
时盖上锅盖焖。