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　　做法：春笋切成片后加少许 盐捞
出后用清
水浸 泡，生 姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油， 放入生姜、春笋、牛肉
片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、 老抽、
蚝油翻炒均匀，加入少量
清水半掩住 春笋，盖上锅盖大火煮开后转中  火。 煮到水 快熬干的时候
加入盐，翻炒均匀稍收 汁时盖上锅盖焖。