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99麻豆

　　做
法：春笋 切成片后加少许盐捞 出后用清水浸泡，生姜切片，葱 切
成段。锅烧热，倒入2勺油，放  入生姜、春笋、牛肉片、葱段 翻炒1分钟左右。再 加入生抽、老抽、蚝油
翻 炒均匀，加入少量清水半掩住春

笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻
 炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。