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　　 做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱 切成段。锅烧热，倒入 2勺油，放入生姜、春  笋、牛肉片 、葱段翻炒1分钟 左右。再加入生 抽、老抽、蚝油 翻炒均匀，加入少量清水半掩住 
春笋，盖上锅盖大火煮开后转中 火。煮
到
水快熬干的时候加入盐，翻炒均 匀稍收汁时盖上锅盖
焖。