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　　做法：春笋切 成片后加少
许盐捞出后用清水浸泡，

 生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油， 
放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽 、蚝油翻炒均匀，加入少量 清水 半
掩住春笋，盖上锅  盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入 盐，翻炒均 匀稍收汁时盖上 锅盖焖。