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　　做法：春笋切成片后加 少许盐捞出后 用清水
浸泡，生姜切片，葱切成段
。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右
。再加入生抽、老抽、蚝
油翻炒均匀，加入少量 清水半掩住春笋 ，盖上锅盖大火煮开后转中火。 煮到 水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。