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　　  做法：洗 净
宰好鲫鱼，洗净
淮山和
薏 米。用清水把陈皮泡软，拍裂  一小块姜，热锅，用姜块在锅上擦一遍，放两勺油，待油
六成热下鱼，煎至微黄。

煮沸瓦煲里的 
清水，放入煎煮好的鲫 鱼和
其他材料， 武

火煮沸，转中小火煲一个半小
时
，下盐调味即可品尝。