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　　做法：春笋切成

片后加少许 盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段
。锅烧热，倒入2勺油，
放入生
姜、 春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。

再加 入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀， 加入少量清 水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水 快熬干的时候加 入盐，翻炒均匀稍收汁 时盖上锅盖焖。