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　　做法：
春笋切
 成片后加少许盐捞出 
后用清水浸泡，生姜切片，葱 切成 段。锅烧热，倒入2勺油， 放入生姜、春 笋 、牛 肉片、葱段翻炒1分钟 左右。再加入生抽、老
抽、蚝油翻炒均匀，加入少量
清水半掩住 春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干
的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅 盖焖。