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　　做法：春笋
切成片
后加少许 盐捞出后
用 清水浸泡，生姜切片，葱切成 段。锅烧热
，倒入2勺油，放入生姜、春  笋、牛肉片、葱段
 翻炒1分 钟左右。再加入 生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水 半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到 水快 熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁
时盖上锅盖焖。