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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后
用清水浸泡， 生姜切片，  葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜 
、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟 左右。再加入生抽、老抽、 蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩 住春笋，盖上锅盖大火煮 开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均

匀稍收汁时盖
上锅盖焖。