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　　做 法：春笋
切
成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅 烧热，倒入2勺油，放入生姜、春

笋、牛
肉片、葱段翻炒1分
钟 左右。 再加入生抽、 老
抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋  ，盖上锅  盖大火煮开后转中火。煮到水快熬
干的时候加入 盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。