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麻豆

　　做法：春笋切成片后加少 许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，
葱

切成段。锅烧热，倒入2勺油，放 入生姜、 春笋、
牛肉片 、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老 抽、蚝油翻炒均
匀，加 入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入 盐，翻炒均匀 稍收汁时盖上

锅盖焖。