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　　做法：春笋切成片 后加少许盐捞出后用清水浸
 泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉 片、葱段翻炒1 分钟 左右。再加入生抽、老抽 、 蚝油翻炒均匀
，加入少量清水半掩 住春笋，盖上 锅盖 大火煮开后转中火。煮到水快熬干的

时候加入盐，翻炒均匀 稍收汁时盖上锅盖
 焖。