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　　 做法：春笋切成片后
 加 少许盐捞出后用清水 浸泡，生姜切片， 葱切 成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、
牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入 生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上
锅盖大火煮开后转中火 。煮到 水快熬干的时候加入盐， 翻炒均匀稍收汁时 盖上锅盖焖。