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　　做法：春笋切成片
后加少许盐捞出后用清水浸泡，  生姜切片，葱切成段。锅烧热， 倒入2勺油，放入 生
姜、春笋、 牛肉片、葱段翻炒
1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻  炒均匀，加入少量清 水
半掩住 春笋，盖上锅盖 大火煮开后转 中火。煮到水快熬干的时候加 入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。