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　　做法：春
 
笋切成片
后加少许盐捞出后用
清水 浸泡 ，生姜切
片，葱切成段。锅
烧热，倒入2勺油 ，
放入生姜、春笋、 牛肉片、葱段
翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀
，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中
火。煮到水快 熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收
汁时盖上锅盖焖。