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　　做法：春笋切成片
后加少许盐
捞出后用清水浸泡， 生姜切片 ，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油， 放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、 老 
抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水
半 掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。 煮
到水快熬干的 时候加入盐，翻炒均匀稍收汁 时盖
上锅 盖焖。