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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片， 
葱切成段。锅烧热，倒入2 勺 油，放入  生姜、春笋、牛肉片、葱
段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量  清水半掩住春笋
，盖上锅盖大
 火煮开后转 中火。煮

到水快熬干的时候加
入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。