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　　做法：春笋切成片  后加少许 盐 捞出后用清水浸泡，生姜切 片，葱切成
段。
锅烧热，倒入2勺 油，放入生姜、春 笋、牛肉片、葱
段翻炒1分钟左右。再加入生
抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开
后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均
匀稍收汁时盖上锅
盖焖。