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　　做法：
春笋切成片后加 少许盐捞出后用清水浸泡，生姜
切片，葱切成段。锅烧热，
倒入2勺油 ，放
入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒
 1分钟左右。再加入生抽、老
抽、蚝油 翻
炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干 的时候加入
 盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。