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　　做法：春笋
切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡 ，生姜切片 ，  葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，  放入生姜、春笋、牛 肉片、
葱段翻炒1  分钟左右。再加入生 抽、老抽、蚝油翻炒均匀，
加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖 焖。