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　　做法：春
笋切 成片

后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，
葱切成段 。锅烧热，倒入2勺

油，放入生姜、春 笋、牛肉片
、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春 笋 ， 盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快
熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时 盖上锅盖焖。