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　　做法：春笋  切成片后加少许盐捞出后

用  清水浸泡，生姜切片
，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油
，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左
右。 再加入生抽、老抽、蚝 油翻

炒均匀，加入少量清水半掩住春笋， 盖上锅盖
大火煮开后转中火。 煮到水快熬干 的时候加 入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。